Descripción
Fuente de magnesio, yodo, potasio con sabor auténtico a mar atlántico ideal como sal de mesa , que se produce en España.
Producto andaluz.
La flor de sal se recolecta de una forma bastante artesanal, en la superficie de las salinas, el agua de mar se deja evaporar lentamente en estanques poco profundos gracias al sol y al viento. Formación de cristales: cuando la concentración de sal es suficientemente alta, aparecen pequeños cristales muy finos en la superficie del agua. Recolección manual: los salineros los retiran cuidadosamente con una herramienta parecida a una rasqueta o pala de mango largo, procurando no remover el fondo.Escurrido y secado: la flor de sal se deja escurrir y secar. Normalmente no necesita un proceso industrial intenso. Envasado: finalmente se selecciona y se envasa, conservando sus cristales delicados.
La diferencia principal con la sal común es que la flor de sal se recoge de la capa superficial y antes de que los cristales se depositen en el fondo, por eso tiene una textura más ligera y crujiente.
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