Descripción
El pimiento de Cayena, también llamado simplemente cayena, es un tipo de Capsicum annuum. Es un chile picante, utilizado para sazonar platos. Los pimientos de cayena son un grupo de pimientos de color rojo, a menudo con una punta curvada ,conocido en españa como guindilla.
Los frutos se secan y se muelen, generalmente para hacer la especia en polvo del mismo nombre, aunque el polvo de pimienta de cayena puede ser una mezcla de diferentes tipos de pimientos, a menudo sin pimienta de cayena, y puede o no contener las semillas.2
La cayena se utiliza para cocinar platos picantes, tanto en polvo como en su forma entera.
Aquí en El Balnerio lo vendemos a granel el pimiento de cayena entero y tb tenemos pimenton molido, sino vés alguna especia o planta en nuestra web, pregunten que tenemos muchisimas más en tienda física.
Se trata de un tipo de pimiento de color rojizo originario de América y que destaca por su sabor picante. Ahora bien, ¿quién tiene la culpa del fuerte carácter de esta guindilla? La capsaicina, una molécula que se encuentra de forma natural en este alimento y en todas sus variantes y que no solo sirve para irradiar picor y reclamar toda la atención del paladar, sino también para aportar importantes beneficios para el organismo, ensayos clínicos y numerosos estudios científicos han demostrado que esta sustancia posee interesantes efectos antiinflamatorios, analgésicos y reductores de la presión arterial.
Gracias a estos efectos, podemos decir la cayena puede ser beneficiosa para reducir la inflamación en procesos de cefaleas o migrañas. Además, al ser un eficaz desinflamante, este ingrediente es bueno para calmar el dolor en enfermedades como la artritis, la artrosis y la psoriasis.
Otra de las bondades de la cayena es que se trata de una importante fuente de antioxidantes, aportando una gran cantidad de vitaminas A y C que contribuyen a la creación y regeneración de colágeno. Gracias a esta sustancia, nuestra piel y nuestro sistema óseo se mantiene sano y fuerte a lo largo de nuestra vida, por lo que un consumo moderado de esta especia podría ayudar a retrasar el envejecimiento de las células y a reforzar nuestro sistema inmunitario. En este sentido, la salud del corazón también puede verse muy favorecida gracias a la cayena.Este fruto picante es conocido también por estimular la circulación, pues tiene un fuerte efecto sobre nuestros vasos sanguíneos y el sistema vascular. Así, el principio activo de la capsaicina activa los receptores de calor en nuestro paladar, produciéndose la típica sensación de picor. En ese momento, se libera una sustancia que dilata los vasos sanguíneos y aumenta la permeabilidad de las paredes vasculares. Gracias a este mismo efecto picante, se dice que la cayena es buena para eliminar o reducir la congestión nasal cuando estamos resfriados, ya que el picante ayuda a soltar la flema y la mucosidad de los pulmones.
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